לחברת אושנגל 4 עקרונות שחשוב לנו שתדעו עליהם
עיקרון ראשון – אושנגל 61 רואה כמטרה עיקרית בפעילותה – איזון אקולוגי באגם הכנרת תוך הפקדה על שמירת ניקיון מי השתיה שלנו ודיג מחושב שאינו מנצל את משאבי הטבע.
אושנגל 61 קיבלה את תו "חי בריא" כחלק מיישום העיקרון השני – הדגים הם גידולי חופש הגדלים בסביבה נקיה, ללא חשש אנטיביוטיקה וללא הורמונים.
הדגים נידוגים ישירות ממי הכנרת וכך בא לידי ביטוי העיקרון השלישי – הבריאות שבמזון – הדגים חיים וגדלים במי שתיה נקיים שעוברים בדיקות איכות כל יום 365 ימים.